久しぶりに店長ブログも更新。　台湾に行って買ってきたスマートフォンの雑誌を見ながら、”いいなあ、欲しいなあ”　とうなっていた数日でした。

１２日（木）には渋滞になる前に車で信州へ帰省。　いつものコースですが途中諏訪市で降りておばあちゃんやおじちゃん・おばちゃんのお墓に寄ります。　今年一度もこれていなかったので、なんだかやっと役目を？果たした気がしてほっとしました。　実家のじいちゃん・ばあちゃんにももちろん、久しぶりに挨拶をしました。　日本人のこういう先祖を大切にする気持ちとか心は大好きです。　そもそもじーちゃん、ばーちゃんがいなかったら自分もこの世にいないのだし。

お盆に帰省する前日、長ーいお付き合いの通訳、翻訳者のおねえさまと久しぶりに飲みに行きました。　僕が日本酒だーーーーい好きであることを知る人は実は数少ないのですが、この先輩女性はそれを知る１人。だから隠れ家を教えてくれたのでした。　１０人も入ればいっぱいの小じんまりした小料理屋で、名古屋こーちんが売りらしい。　お酒の最後の締めは名古屋コーチンの出しで作ったラーメンですよ！　と言われた時点でヨダレが出ていたのでした（笑

ではどどーん、とお酒の写真を。

２人ともかなり呑めるので・・・これが全てだったのかはわかりませんが・・・１合ずついろんな種類をいただきました。　馬刺し、は地元信州でも有名なのですが福島県もかなり有名、というのをマスターに聞いて驚きました。

諏訪大社・秋宮に寄って御柱を確認した後、近所の酒屋で御湖鶴（みこつる）を買って帰ろうと思ったところ、親父さんにお勧めされてチェンジしたお酒がこちら。↓

店のおやじさんによると、伊那市高遠町で２月１１日に行われるだるま市にあわせて、一度だけしぼった無ろ過純米酒だそうで、それを０度低温熟成しておいたお酒、だということ。

確かに、隣に置いてあった御湖鶴の純米酒と少し飲み比べさせてもらいましたが、こっちはもう純米吟醸の域。”これ本当に純米ですか？”　と聞いてしまいました。　お値段も一升 2600yenとお買い得。　　これは東京では買えないでしょうねエ。　　また良いお酒との出会いがありました　♪　

久しぶりに断食中です。　お茶とか珈琲でごまかしていますが、ランチタイムや夕飯時は「匂い」が辛いです。　でも精神修行になっていいですね。　一説によると、空腹になったときには、体内でも空腹のマクロファージが悪いものをたくさん食べてくれるのだとか。　まだやったことがない人は丸２日くらいやってみてはどうでしょうか？

食べ物が恋しいので食べ物の写真貼ります。　逆境を自ら作る！（笑

長年仲良しのオージーフレンド＝JOHNが、子供のために海外で買ってきてくれたおみやげ。　ジェリービーンズ５０種類。　初めて見た。

 

今月ランチにはまっていたモノ＝サブウェイ。　過去に１度か２度しか食べたことがなかったが、SUBWAYが良いところはパンも、野菜も自分好みに”選べる”というところ。　私の場合はオリーブ多めで！　お願いします。　ＢＬＴとかアボガドベジーがお気に入り。

 

最後にラーメン２種。

↓　お気に入りの銀座末廣ラーメン。　２０代の頃昔の会社で飲みに行ったとき、帰りに食べたことを思い出すラーメン。　恐らくのれん分けと思われるけど、近くの飯田橋にもあったり。　２０代の時には　”玄海こってり”　なんていうのを頼んでいましたが、４０歳に近くなる頃からは、胡麻入り醤油の末廣ラーメンが多いです。

 

それからおなじみのラーメン二郎。　ここは量が多すぎるのでたま??に行く程度。　無性に行きたくなることがあるから不思議。　ここの野菜ましは半端ではない。　　そして　「ましましで！」な?んて言ってしまった日には・・・　もう腹が破裂しそうになります。　客層もやっぱり学生さんが多めですね。

 

初心者のためのラーメン二郎の食べ方、なんていうウェブサイトまである、根強いファン多きラーメンやです。

 

もちろん僕ではありません　（笑

スタッフのワカ君が事後報告してくれました！　前でも後でもそんなことはどーでもいいのです。　結婚したなんてすばらしい！　＆　うれしい！！

おめでとうゥーーーー。

ということで、昨夜みんなでささやかな結婚祝いをしました。

有機野菜たっぷりのチーズフォンデュ。

本人が恥ずかしがり屋なので、デザートのみ掲載。

 もう２月に入りました。　早い・・・。

２月はいろいろな行事があります。　節分、立春、建国記念の日、バレンタインデー、バンクーバーオリンピック。　中国や台湾ではお正月の長い休み　”国慶節”　とか　”春節”　がやってきます。　　旧暦では　｢１年のはじまりは立春から｣、と考えられていましたからアジア的には本当に今年が始まる！　という雰囲気です。

当社でも１２月に整理しきれなかった諸処の整理を１月に行い、毒を出して、　”　さあ２月からは身体にいいものだけを採り入れるよォ”　という感じで気合い？！　が入ります。  PANSSHOPもリニューアルを考えています。

さあ、新しい年だ！　と張り切る人もいれば、まだ定職がない人も大勢います。

先週はそんな求職中のメンズ＝３０歳と早稲田でおでんを食べました。　少し相談にも乗りました。

２９歳から３０歳には魔物が棲んでいます・・・！　　以外と３０歳で求職中という人は世の中多いのです。　それは社会人になって４，５年も経つと　｢勘違い｣を起こすからではないか、と思います。　　”自分は仕事ができる”　とか、隣の芝生が青く見えるとか・・・。　　５年間で集まった名刺を眺めて　”オレってこんなに人脈あるじゃんっ！”　とか。

そして、自分は本当は何がしたいのかがわからなくなる。　おでんを食べたメンズもそうでした。　なので、仕事や会社を選ぶ基準について、自分の価値観だけ話しておきました。　少しは参考になったみたいです(^_^;)

体当たりできない３０歳が多いのが気になります。　影ではうっぷん晴らすのが上手だけれど、面と向かっては話すことができない。　メール送りっぱなし。　サービス業、コミュニケーション業でないのならいいのかもしれませんけれど、将来は近所付き合いできないんだろうな！　と心配になります。　（そんな人ばっかりじゃないですけどね）

★今週の日本酒★

ご近所の｢光やケーブルテレビ工事のプロ｣の知り合いの方に、自宅内に有線ケーブルが這わないように特殊なやり方でFlet's光（テレビも電話も全部）架設工事をして頂いたので、そのお礼に日本酒を買ってプレゼントしました。

顔なじみの店主に　｢火入れしてあって辛口でおいしいやつを｣、とお願いしたら真ん中の　”　洌＝れつ”　を持ってきてくれました。　山形県／米沢市のお酒で辛口好きにはお薦め。　冷蔵庫のスペースを考えたときに、冷蔵保存できるスペースがなければ、常温保存できる火入れ殺菌した物を買って下さいませ。

左の”超久”はちょっと甘いけど、お米を５年間寝かしてあって（平成１６年収穫のお米です）いま飲む、というおもしろい和歌山県のお酒。　柔らかなのどごしで女性の方も好きではないかと思います。

一番右は群馬県・太田市のお酒。　すこ?しだけシュワシュワの濁りでお気に入りです。　←自分用。

外食が減っている分、自宅の日本酒の減りが早くて悩みの種になってます(^^;)

先週金曜日の２２日夜、３年ぶりにＡさんとお酒を飲みました。　

社会貢献事業に関する相談のために、ふと突然お昼に携帯へ電話をして、Aさんの方も募る話があるから・・・、ということでその日の夜に３年ぶりに呑み。　日本酒と焼酎ロックを同時に呑むほど、お互いに比較的お酒に強く、話しのネタもあう人です。　

自分はいつも最初に携帯にメールを送ってから、相手の都合の良い時間のコールバックを待つことが多いのですが、そのときはなぜか迷わず携帯に直電話。　これも不思議なことでした。　実はＡさんは自分以上にこの２ヶ月で不思議なことが起こっていたわけですが、それにも驚き。　いま働いてる会社はPANSと縁がある会社だし、相談した内容についても、盲点だった所をアドバイスされ、ある協会の会長をすぐ紹介してくれることになりました。

長いつきあいの仲良し仲間からは　”ワンちゃん”、と呼ばれるのですが、

”　いやぁ　ワンちゃんも変わったねえ！”　と言われました。（たぶんほめてくれているのだと思います・・・！）　最近よく言われるので、周りから見たら本当に３年前の自分とは違うんだなあ、と変身完了！？を実感します。　自分が変わらざるを得ないことが多々起こったことも事実ですし。

３年ぶりとはいえ、昔は仕事をがっぷり四つでやっていた先輩戦友で、本当に良くお酒を飲んでいたので、あまり久しぶり、という感じもなかったですね。　とにかく何かに背中を押されたようで不思議でした。

話は変わって、会社で今月鍋パーティをしたときに　「タジン鍋」にはまったわけですが、とうとう自宅でもはまってしまいました。　子供にも大好評！　お薦めです。

沖縄の塩をちょこっと付けると、野菜の甘みが倍増しますよ♪

 

昨日は急遽、昔いたディスプレイ会社の先輩方の飲み会にお誘い頂いて、月島に行きました。　５人でしたが全員が違う組織で、それぞれ違う仕事をしています。　もんじゃではなくてスペインバルでしたが、ワインボトルはたぶん軽く４本無くなりました。　おつまみ系がメインだったので、近所の居酒屋に移動して焼酎お湯割り＋お腹にたまる物を食べて解散。　あまり気を遣わなくて良い先輩方なので、とても楽しかったです。　

仕事をしてきて、数年経っても未だにこうして声を掛けて頂いて、情報交換させて頂けるなんて、本当に幸せだと思います。　

１つ告白をしました。

”　実は最初にあの会社に転職してきて仕事をゼロから教えて頂いた大城さん、という方から頂いた遺品を未だに使ってるんです”、と。　　１９９２年の事なので１７年間使っています。　　これです。

みなさん、「いい話だねぇ」、と言って下さいました。

これがデスクにあると、常に初心に戻れる、という文具です。　毎日終電近くまで鍛えられた１７年前を思い出します。　その頃の記憶があると、いま少々しんどい仕事が来たとしても耐えられるのです、”気持ち”というのは不思議ですよねえ。　

話に夢中で食べ物の写真は取り忘れました　(^_^;)

===

話は変わって、

パン屋さんに雪だるまのパンを見つけて買いました。

いろいろな顔があったのですが、４歳の息子に選ばせたらコレ！といって迷わず笑顔を取りました。NICE !

そして先日、

仮面ライダーWにも逢ってきました。

４０年続いている仮面ライダーは、時代を超えて現代の子供達にも大人気です。　もちろん、お父さん達も大好きなので一緒に楽しめます。　

ただ、ショーが終わった後、仮面ライダーの肩がおもいっきり上下して苦しそうなところを見ると、「やる人も大変だよなあ」、と同情してしまう歳になってしまいました・・・。　

2007からお気に入りの料理屋さんとしてたびたび写真付きで登場していたお気に入りのお店が先週閉店しました。　

秀吉、と言う名前のお店でオテルオークラ（麹町、四ッ谷から近い）の前のビルに入っていました。

でもそのビル全部のテナントがでないと行けなくなったそうで、秀吉も泣く泣く閉店でした。

”魚が食べたくなったらココ！”　という本当にお気に入りのお店だっただけにとても残念です。　しばらく新鮮なお刺身が食べれななるく海外出張前にはよく利用させて頂いていました。

金曜日はご招待して頂き最後の晩餐に参加させて頂きました。

おとうさんがこの店最後となるみごとな包丁さばきで、

こんな豪華なお料理の数々を創作！　（これ以外にもたくさんあって満腹でした）　　最後は松茸ごはんまで！！頂いて、しかもお土産まで持たせてもらいました　（涙　　ホントスミマセン。。。

最後ということもあってか、お酒なんでも飲み放題で、石川県の手取り川をたくさん頂きました。　久しぶりに朝が明るくなる手前まで飲ませて頂きましたが、タクシーに乗ったとき最後まで頭を下げているおとうさんとおかあさんを見たら酔いが覚めました。　　本当に長い間お疲れ様でした。　　

またいつか都内のどこかで小さくお店をやって欲しいです。

土曜日には高校１年生の甥が泊まりで遊びに来たので、ランチには国立市地元では有名なビックリ丼に連れて行きました。　　テレビでも紹介されていますが僕は２回目。　確か昔このblogに載せた記憶があったんですが・・・。

こちらがそのビックリ丼。　

食べ方ですが、ごはんが全く見えないのでまず別皿に具を少し取ってから普通の　”ちらし丼”　状態にします。

これで９００円。　ごはんは２合。　甥は完食。　ぼくはご飯を少し嫁さんに手伝ってもらってやっと完食。　でも４０歳過ぎたらもう止めた方がよさそうです・・・（笑　　（ごはん半分とか1/3とか自由に変更してもらえますので女性は1/3をどうぞ）

このさらに上がありまして、一橋大学生の為にメニューに入れた　”大盛り”。　ごはんは４合でっす！！

↓　無理なことは前回わかりましたので頼みませんでしたが・・・これはやめておいた方がいいと思います　(^o^)

先週の金曜日、２年半がんばってくれたミユキちゃんが寿退社<(_ _)>　するのでみんなで送別会をしました。　こればっかりは引き留めるわけにもいかず、嫁ぎ先が県外なのでいまの仕事を続けるわけにもいかず、これから先、彼女が幸せになることを願うのみです。　結婚してからもいろんな事が（結婚前以上に！）起こるけれどがんばってね。

行ったレストランは新宿五丁目の野菜バー　” JAYCO" という所。　BAR が中心でつまみがお野菜たっぷり料理、という感じのお店。　野菜やハーブ、果物系のカクテルはたくさんあって楽しいんですが、ここでたんまり飲むとお会計が大変なことになりそう・・・・。　なので２次会向けですかね。

料理はおいしかったです。　コースを頼みましたが最後の穀類たっぷりのおそばまで食べてお腹一杯になりました。

・・・が、その後ちょっと肉食べたいねェーーーー、ということになって結局３丁目の居酒屋で、

こんなものや、

こんなものをつまんで、焼酎お湯割り飲んでしまいました。

日曜日、

会社に行って植木の土交換にチャレンジしました。　数年前からある竹系の植木の根が張っているせいで、土が硬く栄養も吸い込まないので緑の葉っぱがちょっと茶色になってきているのが気になってました。

培養土を買っていって土をなんとか交換しようと目論んでいましたが、

こんな風にもう根っこだらけでスコップも入りません（涙・・・　　　この土を全部入れ替えるにはノコギリで入れ物を破壊するしかなく、それはちょっと日曜日の２，３時間では終わりそうになかったのでこれはすこしだけ培養土入れて撤収。　　小さい卓上植木が会社にあったので、それを１つ、大きな鉢に植え替えて帰ってきました。

 

今日から１週間お休みを頂いてます、　けどこの天気ではどこにいっても楽しめそうになく残念な夏休みです。

 

★今日のランチ★

万豚記で麻婆豆腐かけ土鍋ごはん、とりと高菜のあんかけ土鍋ごはん、棒焼き餃子などを頼みました。

 

東京・神楽坂にロティスリーチキン、というメニューが有名な　イヴ テラス Yves Terrace　という店があります。　会社から徒歩圏内で、以前から行きたいと思っていたのでランチに行きました。

先週7月17日のBLOGに　”少しでも肉食減らしません？”　なんで書いておきながら、やっぱりたまにはおいしいチキンを食べたくなるくいしんぼのわたしです。　(^^;)　　

ランチメニューはチキンサンドウィッチ他6種類くらいありましたが、これは名物のロティスリーチキンワンプレートです。　　これで800円のランチです。　すっごい満足。

お肉はすごく柔らかく、外皮はパリパリで黒胡椒が効いています。　　一緒についているライスはハーブが効いていて新鮮な味。　チキンとよく合います。　サラダじゃなくてスープを選択しましたが、”冷たいポテトスープ”も美味でした。

夜に行くとさすがに量は多そうで、その分ワインもどんどんすすんでしまいそう！　ですが、このワンプレートランチなら男性でもほどよい量でお薦め。　　

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明日25日(土）の昼12:00から、インターFM の番組で ワインチラーravi がサクッと紹介されま?す。　FM 76.1MHz って聴けるのはどの地域までなんだろ・・・？

 僕の周りにも少なからず全く体の健康の事を考えずに食べ物を口にしている人がいます。　独身男性にその傾向が強いですよね。　それがどんなに　”危ない”　食品であろうとも、巧妙なTVコマーシャルのためにその事実は知らずに・・・。　原子力発電所のCMと同じです。　「クリーンでCO2を排出しない次世代のエネルギーです」　というのを鵜呑みに信じている人多いですよね。　放射性廃棄物をどこに投棄しているのかは調べず、知らず。　

ぼくらPANSのスタッフは普通の！？制作プロダクションよりは、環境問題とかエコロジー問題とか、それから食事の問題も興味を持って取り組んでいる会社だと思っています。　法人格でありながらその実態は個人格の集まりですから、いち消費者の視点を忘れずに仕事に向かってます。

さて、今日は何が書きたいかというと、”少しでも肉食減らしません？”　ということ。　　日本は海に囲まれているから魚とは縁深いですよね。　でも肉は、特に牛肉は輸入物が大半ですから食べるのも減らしても、やめてもそんなに影響ないですよ！　実際には日本人の体は恐らく肉を止めれば健康になるようにできています。　食事療法で回復している人を見ると本当にそう思います。　昔から牛の乳を飲む文化は何千年もなかったわけですから。　ぼくは焼き肉嫌いではないですが、年間に3回から5回くらいで、中心になるのは豚と鶏肉です。　30代になってからなんだかそうなりました。　牛が育つのにものすごい水と穀物を必要とする、というのを知ったのもそうなった理由の1つだと思います。

それで昨日はPANSスタッフ全員で菜食を食べました。　実際にこれから僕らがウェブショップで扱う製品を実体験するためです。　 行ったのは東京・中央線の国立駅徒歩圏内にある　中一素食店。　ヴィーガンの方々には有名ですが、ここは菜食主義の人ではなくても近所の人が普通に食事にやってきます。　全部ではないですが食べたものの写真を以下に貼りますね。

この料理すべてにお肉、お魚、動物性のもの、さらにニラやニンニクなども使われていません。　ではNO.1の料理＝　カシューナッツとイカの炒め物＝はどうするかというと、イカはこんにゃくで代用されてます。　食感はイカそのものでした。　７はエビフライ、８はその断面です。　おからとかキノコを刻んだ物が入っていました。９は鶏の唐揚げ、なんですが、１０の写真のように半分にしてみたら、ソイミート（大豆）、でした。　でも KFCよりおいしいと思いましたよ、油が良いせいでしょうかね？　　言われないと全くわかりません。　

 本場台湾の素食料理なので、台湾気分を味わえる　”　雪花氷”　シェーファーピン、をデザートに。　チャーミースノーアイスとも言われているみたいですが、フワッフワの食感でわた菓子感覚のシャーベットです。　もちろん人工着色料はナシ！　　この夏子供にはこういうのを食べさせたいですね！！

マンゴーです。　台湾直輸入の生マンゴーが載っています。　これで500円。